Добавьте сливки в масло до мягкий; добавляйте сахар постепенно и бейтесь хорошо; добавьте избитое яйцо, молоко и ваниль; соединение полностью. Просейте какао, разрыхлитель, и щепотку соли с приблизительно половиной чашки муки; размешайте это в смесь сначала, затем используйте остаток от муки, и более в случае необходимости, сделать устойчивое тесто, которое не будет придерживаться пальцев. Набор на льду, чтобы укрепиться.
Помещенное молоко, соль и шоколад в верхней части пароварки, и когда горячий и гладкий, шевелится в муке, которая была смешана с достаточным количеством холодного молока, чтобы быть достаточно тонкой, чтобы литься в горячее молоко. Повар, шевелясь постоянно, пока это не утолщает; тогда позвольте этому готовить восемь или десять минут. Смешайте яйца и сахар вместе и вылейте горячую смесь по ним, шевелясь хорошо; отложенный в пароварке и поваре, размешивая постоянно одну минуту. Удалите, и когда охлаждено добавьте одну чайную ложку ванили.
Добавьте соль к яйцам и удару в большом мелком блюде с вилкой или кнуту яйца до жесткий и облупленный, и блюдо может быть перевернуто вверх дном. Удар в сахаре медленно, тогда ванили, и ударе до блюда может быть перевернут вверх дном.
Выровняйте пластину пирога с богатой коркой пирога, надевая дополнительный край корки то же самое что касается пирога заварного крема. Заполнитесь заполнением шоколада, сделанным после следующего рецепта.
Этому нельзя позволить кипеть. Или сделайте это в большой пароварке, или большой кастрюле или чайнике по воде. Смешайте какао с достаточным количеством холодной воды, чтобы сделать пасту, и убедиться, что это свободно от глыб. Нагрейте вместе молоко и воду, и влейте какао; тогда приготовьте по крайней мере час, шевелясь иногда.
Это должно быть сделано в пароварке.
Лучший аромат, чтобы добавить к шоколаду является ванилью; рядом с этим, корицей. Вне этих двух вещей нужно использовать большое предостережение, поскольку очень легко испортить прекрасный естественный аромат боба. Шоколад поглощает ароматы с готовностью; поэтому это должно быть сохранено в чистой, сладкой атмосфере. Как приблизительно одиннадцать процентов.
Помещенный в тумблер приблизительно две столовых ложки битого льда, две столовых ложки шоколадного сиропа, три столовых ложки взбитых сливок, одно ущелье молока, и половина ущелья содовой от бутылки сифона, или воды. Движение задолго до питья. Столовая ложка мороженого ванили - желательное дополнение. Это - восхитительный напиток, даже если сода или вода и мороженое быть опущенным.
